Etimekli Patlıcan Salatası

Etimekli Patlıcan Salatası


Malzemeler; 
1 paket etimek
4 adet patlıcan
4 -5 adet domates
2 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet küp şeker
Kuru nane, kekik, tuz, kara biber


Yapılışı;
Patlıcanlara bir kaç çizik atıp fırında közleyin. Domateslerin kabuklarını soyup rondoda püre haline getirin. Sıvı yağda sarımsak ve şekerle kaynayana kadar pişirin, kaynayınca altını kısın. Baharatlarını ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.  Kat kat döşenecek bir salata olduğundan kenarlı bir servis tabağına hazırlamanızda fayda var. Etimekleri kırarak tabanın her yerini doldurun. Üzerine henüz sıcakken domates sosunu gezdirin. Közlenmiş patlıcanları ince ince kıyarak domates sosunun üzerini kaplayın. Yoğurtla patlıcanların üstünü kapatıp, servis öncesi dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapın.
Yoğurdu koyu kıvamlı kullanmanızda fayda var. Ben domates sosundan kullandım üstü için, nane ve kırmızı biber ikilisi veya başka şeyler de kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun..

Elmalı Yoğurt

Elmalı Yoğurt


Malzemeler;
2 adet elma
1 yemek kaşığı esmer şeker
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı ceviz içi

3 - 3.5 su bardağı süt
1/2 su bardağı yoğurt

Yapılışı;
Elmanın kabuklarını soyduktan sonra çekirdeklerini ayıklayarak küp küp doğrayın. Su ve şeker ilavesiyle suyunu çekene kadar pişirin. Tarçın ve cevizi ekleyerek biraz daha kavurun ve minik yoğurt kaplarının dibine paylaştırın.
Oda sıcaklığındaki süt ve yoğurdu tel çırpıcıyla iyice karıştırın ve eşit miktarda elmalı kapların üzerine bölüştürün. Kapaklarını kapatarak yoğurtçumda mayalamaya bırakın.
Eğer evde yoğurt makineniz yoksa ve evde kendiniz mayalıyorsanız, eski usülle tek tek mayalayarak da hazırlayabilirsiniz..

Afiyet olsun..